|
|
Dadar Manga
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
80 g bloem, 80 g rijstemeel, 2 x halve kop geraspte kokos, 2 el poedersuiker, 2 eieren, 3.25 dl melk, 2 mango′s, 2.5 dl santen (kokosmelk), 1 el gula jawa (javaanse bruine suiker)
Voorbereiding:
Klop de eieren en snijd de mango′s in blokjes.
Bereidingswijze:
Meng de poedersuiker, 1 halve kop kokos, rijstmeel en bloem. Voeg de melk en de eieren toe en klop het geheel tot een glad beslag. Vet een koekenpan in en verwarm deze op zacht vuur. Bak de flensjes, van twee eetlepels beslag, goudbruin aan beide kanten. Vul de flensjes met mangoblokjes en rol ze op. Smelt de gula jawa en santen en roer goed door elkaar. Giet de warme saus over de flensjes en strooi de rest van de kokos erover.
|
|
|